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1951年,美國政府提供經費,由日本政府指派德川生物研究所田宮教授研究小球藻的大規模養殖方法,美國國家註冊藥劑師、草藥專家、營養學教授敏德爾博士在其所著《維生素聖典》中指出 “小球藻是完美的天然營養食品,除含有復合蛋白質外,還含有維生素 B、C 、E 及重要礦物質,特別是鋅和鐵的含量極高,可作補品用”。他還發現小球藻能增強人體免疫系統功能,改善消化功能,有助於身體排毒和緩解關節疼痛。由於小球藻具有全面均衡的營養成分,在許多營養減肥計劃中得到廣泛使用效果顯著。 

作為泛酸發現者的美國生化學者威廉斯(美國化學學會原會長)於1971年推出了其著作 “預防疾病的營養”(Nutrition Against Disease),其中提出了成為營養學新指南的重要概念。書中主張維生素、礦物質、必要氨基酸等所有營養素為保持相互間的平衡而形成 個組聯合起來發揮作用。這就是說,上述物質像用鎖鏈接起來的項鍊一樣,作為“生命之鎖”, 其中任何一項不足,任何一處變細都會使鎖斷裂。這就意味著所有營養素都很重要,在價值上不分上下。並且,如果只過多攝入一種營養素的話,就會破壞整體的平衡,而使人體 本身自帶的保健能力(維持正常活動的能力、活力、自愈力)減弱。而小球藻正是這三為 一體的組聯, 因此被稱為”完美的全食物”。

小球藻是兼具排除身體毒素及全營養補充的超級食物,含豐富蛋白質、18種氨基酸、纖維、β 胡蘿蔔素、維他命 C,E,K 和全部 B 族維他命,在小球藻中的礦物質包括鈣、鐵、磷、鉀、鎂,及微量的錳及鋅,也包女性必須的葉酸、葉黃素等,葉綠素含量是全球綠色植物中最多的。

小球藻的蛋白質的含量是牛肉的 2 倍,是雞蛋的 3 倍,小球藻的鐵質的含量是葡萄乾的 50 倍,是豬肝的 16 倍,鈣質是牛奶的 2 倍;維生素是葡萄乾的 4 倍;葉綠素是大麥若葉的 10 倍,亦為羽衣甘藍及螺旋藻的 5 倍;胡蘿蔔素是一般植物的 100 倍。其他營養價值遠遠超過雞蛋、牛肉和大豆等等高蛋白的食物。 6 克小球藻的鐵質含量相對於 3公斤的菠菜、胡蘿蔔素相等於 1/5 個南瓜、維生素 B1 相等於 1 個紅蘿蔔及淤酸 (維生素 B3) 相等於 1 個西蘭花。

資料來源:《養生保健的全營養素-小球藻》- 中國保健協會科普教育分會組織編寫,中國社會出版社出版發行,我司僅用作引述及參考

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